基本の蒸し豚

応用(おうよう)自在(じざい)の蒸し(むし)豚(ぶた)は、電子(でんし)レンジなら基本(きほん)をマスターすれば実に(じつに)簡単(かんたん)です。野菜(やさい)といっしょにポン酢(ぽんず)じょうゆでさっぱりといただくのも良い(よい)ですし、炒め物(いためもの)に利用(りよう)することもできます。手軽(てがる)に作っ(つくっ)て、お料理(おりょうり)のレパートリーを広げ(ひろげ)ましょう。★ポイント!豚肉(ぶたにく)はかたまりのままラップで包ん(つつん)で加熱(かねつ)することで、しっとりと仕上げ(しあげ)ます。電子(でんし)レンジは、食品(しょくひん)を周辺部(しゅうへんぶ)から中心(ちゅうしん)へ向かっ(むかっ)て、また下(またした)から上(うえ)へと加熱(かねつ)する性質(せいしつ)があります。そのため厚み(あつみ)があるものは、加熱(かねつ)むらを防ぐ(ふせぐ)ために上下(じょうげ)を引っくり返す(ひっくりかえす)ことが大切(たいせつ)です。基本(きほん)の蒸し(むし)豚(ぶた)◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）・豚(ぶた)モモ肉(ももにく)（塊(かたまり)）・・・250g・いりゴマ・・・少々(しょうしょう)・ポン酢(ぽんず)じょうゆ・・・適量(てきりょう)・からし・・・適量(てきりょう)◆つくり方(つくりかた)１．豚肉(ぶたにく)はラップに包ん(つつん)で電子(でんし)レンジ用(よう)の皿(さら)にのせて、2分(ふん)加熱(かねつ)します。２．一度(いちど)取り出し(とりだし)、引っくり返し(ひっくりかえし)て、さらに2分(ふん)加熱(かねつ)します。★コツ!竹串(たけぐし)を刺し(さし)てみて、肉汁(にくじゅう)が透明(とうめい)ならば蒸し(むし)あがっています。３．火(ひ)が通っ(かよっ)たら、そのまま冷まし(ざまし)、食べる(たべる)ときに薄切り(うすぎり)にしてお皿(おさら)に盛り付け(もりつけ)ます。いりゴマ、ポン酢(ぽんず)をかけて召し上がれ(めしあがれ)!　からしじょうゆもgood！応用(おうよう)メニュー・・・蒸し(むし)豚(ぶた)の中華風(ちゅうかふう)たれ蒸し(むし)豚(ぶた)とキュウリをごく薄く(うすく)切っ(きっ)て、お皿(おさら)に美しく(うつくしく)並べ(ならべ)ます。中華風(ちゅうかふう)のたれをかけていただきます。中国風(ちゅうごくふう)に盛り付ける(もりつける)場合(ばあい)は、ごくごく薄く(うすく)切る(きる)のがコツです。＊中華風(ちゅうかふう)たれの材料(ざいりょう)とつくり方(つくりかた)・しょうゆ・・・大さじ(おおさじ)３・酢(す)・・・大さじ(おおさじ)１・砂糖(さとう)・・・小さじ(こさじ)1／２・ラー油(らーゆ)・・・小さじ(こさじ)1／２（お好み(おこのみ)で調節(ちょうせつ)してください）・ごま油(ごまあぶら)・・・小さじ(こさじ)1／２・おろしニンニク・・・少々(しょうしょう)材料(ざいりょう)を混ぜ合わせ(まぜあわせ)、食べる(たべる)直前(ちょくぜん)にかけていただきます。ニンニクを加える(くわえる)と、風味(ふうみ)もよく、とろみもついて肉(にく)によくからみます。★注意(ちゅうい)：電子(でんし)レンジは、W(ワット)数(すう)によって加熱(かねつ)時間(じかん)が異なり(ことなり)ます。ここでご紹介(ごしょうかい)するレシピでは、出力(しゅつりょく)500Wの電子(でんし)レンジを使用(しよう)した場合(ばあい)の加熱(かねつ)時間(じかん)を表示(ひょうじ)しています。ご自宅(ごじたく)の電子(でんし)レンジが400Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)1.2倍(ばい)、600Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)0.8倍(ばい)として時間(じかん)を調節(ちょうせつ)してください。銀行系消費者金融の代表格は竹中直人のTVCMでよく見かけるモビットでしょうか。