基本(きほん)の蒸し(むし)豚(ぶた)の応用編(おうようへん)です。ゆで卵(ゆでたまご)も、野菜(やさい)の下(した)ゆでも電子(でんし)レンジで作る(つくる)ことでまったく火(ひ)を使わ(つかわ)ずに作る(つくる)ことができます。暑い(あつい)夏(なつ)に嬉しい(うれしい)ですよね。市販(しはん)のフレンチドレッシングを利用(りよう)すれば簡単(かんたん)にすてきなおもてなし料理(りょうり)ができあがります。★ポイント!豚肉(ぶたにく)はかたまりのままラップで包ん(つつん)で加熱(かねつ)することで、しっとりと仕上げ(しあげ)ます。電子(でんし)レンジは、食品(しょくひん)を周辺部(しゅうへんぶ)から中心(ちゅうしん)へ向かっ(むかっ)て、また下(またした)から上(うえ)へと加熱(かねつ)する性質(せいしつ)があります。そのため厚み(あつみ)があるものは、加熱(かねつ)むらを防ぐ(ふせぐ)ために上下(じょうげ)を引っくり返す(ひっくりかえす)ことが大切(たいせつ)です。ゆで卵(ゆでたまご)は、ひたひたの水(みず)を入れ(いれ)たボウルにラップをして加熱(かねつ)します。◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）・豚(ぶた)モモ肉(ももにく)（塊(かたまり)）・・・250g・卵(たまご)・・・2個(こ)・グリーンアスパラ・・・3本(ほん)（60g）・もやし・・・1／３袋(ぶくろ)（100ｇ）・玉ネギ(たまねぎ)・・・少々(しょうしょう)・トマト・・・1個(こ)・刻み(きざみ)パセリ・・・少々(しょうしょう)◆つくり方(つくりかた)＊蒸し(むし)豚(ぶた)を作り(つくり)ます。１．豚肉(ぶたにく)はラップに包ん(つつん)で電子(でんし)レンジ用(よう)の皿(さら)にのせて、2分(ふん)加熱(かねつ)します。２．一度(いちど)取り出し(とりだし)、引っくり返し(ひっくりかえし)て、さらに2分(ふん)加熱(かねつ)します。★コツ!竹串(たけぐし)を刺し(さし)てみて、肉汁(にくじゅう)が透明(とうめい)ならば蒸し(むし)あがっています。３．火(ひ)が通っ(かよっ)たら、そのまま冷まし(さまし)ます。４．冷め(さめ)たら薄切り(うすぎり)にし、フレンチドレッシングを多め(おおめ)にからめて30分(ふん)以上(いじょう)置い(おい)ておきます。＊卵(たまご)をゆでます。１．電子(でんし)レンジ用(よう)のボウルに入れて(いれて)ひたひたの水(みず)を加え(くわえ)、ラップをかぶせて約(やく)5分(ふん)加熱(かねつ)し、殻(から)をむきます。＊野菜(やさい)の下(した)ゆで１．グリーンアスパラは、根元(ねもと)を切り落とし(きりおとし)て二つ(ふたつ)に切っ(きっ)てからラップに包ん(つつん)で電子(でんし)レンジで1分加熱(かねつ)して冷まし(さまし)ます。２．もやしは、電子(でんし)レンジ容器(ようき)に入れて(いれて)水(すい)を少々(しょうしょう)ふってからラップをして約(やく)2分(ふん)加熱(かねつ)して冷まし(さまし)ます。仕上げ(しあげ)１．トマトは1センチ角(かく)に切り(きり)ます。玉ネギ(たまねぎ)は薄切り(うすぎり)に、パセリは刻み(きざみ)ます。２．薄切り(うすぎり)にした蒸し(むし)豚(ぶた)のマリネをお皿(おさら)の中央(ちゅうおう)に置き(おき)、周り(まわり)にアスパラガス、もやしを置き(おき)ます。ゆで卵(ゆでたまご)はくし型(がた)に切っ(きっ)て上(うえ)にのせます。トマト、玉ネギ(たまねぎ)、パセリを中央(ちゅうおう)の蒸し(むし)豚(ぶた)の上(うえ)に飾り(かざり)ます。★注意(ちゅうい)：電子(でんし)レンジは、W(ワット)数(すう)によって加熱(かねつ)時間(じかん)が異なり(ことなり)ます。ここでご紹介(ごしょうかい)するレシピでは、出力(しゅつりょく)500Wの電子(でんし)レンジを使用(しよう)した場合(ばあい)の加熱(かねつ)時間(じかん)を表示(ひょうじ)しています。ご自宅(ごじたく)の電子(でんし)レンジが400Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)1.2倍(ばい)、600Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)0.8倍(ばい)として時間(じかん)を調節(ちょうせつ)してください。
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レイク基本の蒸し豚の応用編です。ゆで卵も、野菜の下ゆでも電子レンジで作ることでまったく火を使わずに作ることができます。暑い夏に嬉しいですよね。市販のフレンチドレッシングを利用すれば簡単にすてきなおもてなし料理ができあがります。