豆腐とひき肉の重ね蒸し

電子(でんし)レンジは、豆腐(とうふ)料理(りょうり)の強い(つよい)味方(みかた)です。短時間(たんじかん)で加熱(かねつ)することからスが入り(はいり)にくいのです。ひき肉(ひきにく)を豆腐(とうふ)にのせていっしょに電子(でんし)レンジをかけることで、肉(にく)のうまみが豆腐(とうふ)に染み渡り(しみわたり)やすくなります。お皿(おさら)ごと調理(ちょうり)してしまうから、盛りだす(もりだす)ときに崩れ(くずれ)てしまう心配(しんぱい)も無用(むよう)!　口当たり(くちあたり)がいいので、食欲(しょくよく)がないときやお年寄り(おとしより)、お子さん(おこさん)にも喜ば(よろこば)れます。★ポイント!蒸し物(むしもの)のときはラップをかけることで水蒸気(すいじょうき)が飛ば(とば)ないようにします。ラップが落し蓋(おとしぶた)代わり(がわり)になって味(あじ)がよくしみこむ効果(こうか)もあります。豆腐(とうふ)の大きさ(おおきさ)によって加熱(かねつ)時間(じかん)を調節(ちょうせつ)します。最初(さいしょ)は少なめ(すくなめ)にし、足りない(たりない)ようならあとで追加(ついか)するようにしましょう。豆腐(とうふ)とひき肉(ひきにく)の重ね(かさね)蒸し(むし)◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）・豆腐(とうふ)・・・2丁(ちょう)・豚(ぶた)ひき肉(ひきにく)・・・150g・長ネギ(ながねぎ)・・・1／２本(ほん)・生(せい)しいたけ・・・中2枚(ひら)・塩(しお)・・・小さじ(こさじ)1／２・しょうゆ・・・小さじ(こさじ)１・片栗粉(かたくりこ)・・・小さじ(こさじ)１・マスタード・・・適宜(てきぎ)◆つくり方(つくりかた)１．豆腐(とうふ)は布巾(ふきん)に包ん(つつん)でざるにのせ、水気(みずけ)を切っ(きっ)ておきます。★コツ!豆腐(とうふ)はよく水切り(みずきり)しておくことが大切(たいせつ)!２．ボールに豚(ぶた)ひき肉(ひきにく)、長ネギ(ながねぎ)のみじん切り(みじんぎり)、生(せい)しいたけのみじん切り(みじんぎり)を入れ(いれ)、水(みず)大さじ(おおさじ)２と塩(しお)、しょうゆ、片栗粉(かたくりこ)を加え(くわえ)て、粘り(ねばり)が出る(でる)までよく混ぜ合わせ(まぜあわせ)ます。３．１の豆腐(とうふ)を半分(はんぶん)に切り(きり)、4きれを平ら(たいら)なお皿(おさら)に並べ(ならべ)ます。４．２のひき肉(ひきにく)を4等分(とうぶん)して、３の豆腐(とうふ)の上(うえ)に平ら(たいら)に盛り(もり)ます。５．ラップで覆い(おおい)、電子(でんし)レンジで5~6分(ふん)加熱(かねつ)します。熱々(あつあつ)をいただきます!　お好み(おこのみ)でひき肉(ひきにく)にマスタードをのせます。ごま油(ごまあぶら)とおしょうゆをかけると中華風(ちゅうかふう)の蒸し物(むしもの)になります。★注意(ちゅうい)：電子(でんし)レンジは、W(ワット)数(すう)によって加熱(かねつ)時間(じかん)が異なり(ことなり)ます。ここでご紹介(ごしょうかい)するレシピでは、出力(しゅつりょく)500Wの電子(でんし)レンジを使用(しよう)した場合(ばあい)の加熱(かねつ)時間(じかん)を表示(ひょうじ)しています。ご自宅(ごじたく)の電子(でんし)レンジが400Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)1.2倍(ばい)、600Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)0.8倍(ばい)として時間(じかん)を調節(ちょうせつ)してください。テレアポの仕事をする場合コールセンターの求人を探さなければなりません。
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